シェフ・マルシェについて

『シェフ・マルシェ(通称:シェフマル)』は、外食店の皆さまをサポートするため、2006年3月に洋食材に特化した業務用食材の通販・カタログ販売事業を開始、2019年で13年目を迎えるに至りました。2019年10月時点での取り扱い商品は約1,300品目となり、そのうちお客様のご意見をもとに弊社独自で開発したオリジナル商品は、全体の40%を超える品数となりました。また、ご登録いただいております外食店さまは、北海道から沖縄まで、およそ20,000店に至っております。

シェフマルでは、コンセプト商材である冷凍品の”下処理済食材”や”調理済食材”をはじめ、畜産、水産、農産、前菜からデザート、さらに常温品や消耗品・厨房備品にいたるまで、幅広いラインナップを取り揃えています。シェフマル会員(無料)にご登録いただければ、年1回発行の『グランドカタログ』(取扱アイテム全品掲載・約290ページ)をはじめ、季節ごとの新商品やご提案メニューを掲載したカタログを随時無料でお届けいたします。シェフマルは、常にお客様に寄り添い、お声に耳を傾け、日々商品の改良やサービスの改善を行なっております。シェフマルが、貴店にとりまして新たなるお客様づくり、さらに商売繁栄の一助となるよう今後とも努めてまいりますので、末長くご愛願賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

  • 商品のみならず、カタログ・チラシ・商品の梱包・配送、カスタマーサービス対応にいたるまで、常にお客様にご満足いただけるよう、日々、品質改善に取り組んでいます。お客様からのご要望、ご指摘に進撃に向き合い、迅速かつ、丁寧な対応を心がけています。

  • 年間364日の営業や、複数メディア(WEB・電話・FAX)からのご注文への対応、商品を正確かつ安全にお届けするための流通体制の構築や見直しなど、お客様にストレスなく、使いやすいと感じていただけるような環境の整備に日々取り組んでいます。

  • 洋食材に特化した通販カタログの創刊、下煮シリーズに代表されるオリジナル商品の開発、飲食業界で先駆けて構築したWEB注文サイトなど、”シェフマルならでは!”という独自性を意識してまいりました。今後も新たなサービスづくりに研鑽いたします。

  • 商品の選定にあたり、複数の現役シェフの協力のもと、数百品を超える食材を調理、試食、検討し、選び抜いた食材のみを商品化しています。高級食材から汎用食材、前菜からデザートまで洋風外食店向けの食材、厨房用品・消耗品を幅広く取り揃えています。

  • 多忙なシェフの手間、時間を削減するため、また人材不足やアルバイトなどの人件費削減に対応するため、下処理や下調理を済ませた食材を開発しています。プロの調理技術を代行し、空いた時間でシェフ本来の業務、経営者としての仕事に注力いただけます。

  • 使い切り個食パックや、カット・掃除済み食材、バラ凍結加工の食材等でロスを抑え、歩留まりを向上しています。さらに商品の翌日配送(一部地域を除く)を徹底し、最小1個からのご注文で商品をお届けできますので、在庫スペースを大幅に縮小できます。

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