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2023/11/15
【水曜更新】シェフマルハイライト vol.5 人手不足を解決「クイックシェフシリーズ」MEAT編
vol.5 シェフマルアイテムで人手不足を解決
―「クイックシェフシリーズ」MEAT編 ―
パーティーなど団体利用の需要が高まり、
徐々に忙しくなるこの季節 。
いっそう人手不足に悩まされているご飲食店様も
多いのではないでしょうか。
業務用食材 通販「シェフマル」では、
人手不足を解決するアイテムを多数お取り扱いしております。
今回は、数あるアイテムの中から
「クイックシェフシリーズ」よりシェフマルオリジナルの
畜産系アイテムをご紹介いたします。
クイックシェフシリーズとは：
「個食×味付け済み」のロングセラーシリーズ。味わいにこだわり、湯せんするだけ・焼くだけでご提供いただけます 。
そのままでのご提供はもちろん、食材を少し加えることで、お店のオリジナリティを演出することができます。個食タイプだから食ロスも出にくい、使い勝手の良いアイテムです。
①牛ほほ肉の赤ワイン煮 デミグラスソース
冷凍のまま、沸騰したお湯で約10分湯せん
トマトピューレと赤ワインで香り高く味を整えているデミグラスソース。牛ほほ肉を煮込んだ際の濃厚なフォンも加えていますので、他にはないコクと深みを味わえるアイテムです。
②ポルペッティーニのトマト煮
冷凍のまま、沸騰したお湯で約15分湯せん
3.2ｍｍで挽いた牛肉を丸めて、酸味と甘みのあるトマトソースでじっくり煮込みました。湯せんしてパスタと合わせるだけでトマトベースのパスタをご提供することができます。
③鶏もも肉のガーリックペッパーマリネ
冷蔵解凍後、加熱調理
ガーリックの旨みが鶏もも肉の重厚感と調和して、パンチのある味付けが食欲をそそる1品です。焼くだけで「チキンガーリックステーキ」としてご提供いただけます。
今回ご紹介の3品は、どれもシェフマルでしか手に入らない「シェフマル自社開発商品」です。お店独自のアレンジを加えることで、オリジナリティの幅が広がるアイテムとなっております。
ご紹介したアイテムの他にも、畜産系「クリックシェフシリーズ」が多数ございますので、下記のボタンよりご覧くださいませ。
「もう1品メニューを増やしたい。」
そんなときに、ぜひ、シェフマルの
「クイックシェフシリーズ」をぜひご活用くださいませ。
今回のご紹介が、これからのメニュー考案に
お役立ていただければ幸いです。
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